Bonjour bonjour !!

Aujourd'hui, je vous montre comment faire un noeud en pâte à sucre...ça vous dit ?
Alors, pour faire ceci

Il vous faut tout d'abord cela...

De la pâte à sucre
Un scalpel ou un couteau à lame fine
Un rouleau à pâtisserie
Une règle
 
Etaler la pâte à sucre.
Y découper 3 grandes bandes de pâte de même taille, assez larges.
Découper ensuite une dernière bande, plus courte et moins large.
Couper en 2 une des 3 grandes bandes et y dessiner des pointes sur une extrémité.

Replier sur elle-même les 2 grosses bandes et froncer les extrémités.
Rouler une feuille de papier absorbant, la couper en 2 et glisser ces moitiés dans les boucles ainsi formées.
 
Souder les 2 boucles entre elles en pinçant fortement.
 
Recouvrir la "soudure" avec la plus petite bande de pâte à sucre et joindre les extrémités au dos du noeud.
 
Froncer les extrémités plates des bandes restantes.
Les souder l'une à l'autre et aplatir avec les doigts.
 
Glisser les "rubans" sous le noeud en pâte à sucre.
Mettre le ruban en forme.
 
Laisser sécher à l'air libre et disposer sur le gâteau...
Comme ceci, par exemple



J'espère que mes explications vous aideront un tant soit peu...je ne suis pas une pro de la décoration, mais je m'amuse bien, et j'avais envie de vous faire partager les quelques astuces que j'ai pu dénicher sur le net...

Je vous souhaite une excellente journée !!
A +

 

Bonjour bonjour

Plus un partage qu'une vraie recette...
La Soupe de Légumes de mon Enfance

 
Il vous faudra
Pour 1,5 litre de soupe 

1 poireaux
3 beaux oignons
3 grosses pommes de terre
4 carottes
3 bâtonnets de bouillon Kubor
Sel, poivre

 
Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles.
Eplucher les carottes et les pommes de terre, puis les détailler en gros cubes.
Laver et détailler le poireau en tronçons et les couper en 2 dans la longueur.
Dans une cocotte minutes, faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive.
Y jeter les oignons et les faire revenir quelques minutes.
Ajouter les carottes et les pommes de terre, et laisser revenir à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter les poireaux, et laisser mijoter encore quelques minutes.
Quand tous les légumes sont bien sautés, saler, poivrer, puis recouvrir d'1,5 litre d'eau.
Jeter 3 bâtonnets de Kubor.
Fermer la cocotte minutes et laisser monter en pression.
Laisser cuire 10 minutes et couper le feu.
Laisser la pression retomber puis ouvrir la cocotte.
Mixer les légumes au pied à soupe pour obtenir une belle soupe, onctueuse et lisse.
Déguster bien chaud...presque brûlant pour moi !

 

J'en profite pour vous dire que je participe au petit jeu de Christelle, du blog Voyage Culinaire

 
Je vous souhaite une excellente journée !
A +

  

Bonjour bonjour !!

Une idée apéritive savoureuse pour les fêtes...
Rillettes de Noix de Pétoncles au Curry

Il vous faudra

300 g de noix de pétoncle
20 cl de crème liquide
60 g de parmesan râpé
Curry
Sel, poivre
Mini-Coquilles apéritives de chez Prêt à Garnir

Porter la crème à ébullition dans une casserole.
Ajouter le parmesan, et laisser fondre à feu doux.
Saler, poivrer, puis passer au mixeur et verser le tout à nouveau dans la casserole.
Ajouter les noix de pétoncle et les laisser cuire dans la crème à feu doux une petite dizaine de minutes.
Retirer du feu et laisser complètement refroidir.
Ecraser grossièrement les noix de pétoncle à la fourchette pour obtenir la consistance de rillettes.
Ajouter le curry selon votre goût, saler et poivrer si nécessaire.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Présenter dans des mini-coquilles apéritives de chez Prêt à Garnir, par exemple...

Recette inspirée par L'Atelier des Chefs

Je vous souhaite une excellente journée !
A +