Bonjour bonjour !!

     Anaïs, du blog  La Ptite Cuisine d'Anaïs organise un concours très sympathique, auquel je souhaite participer. Ce concours porte sur la cuisine de nos régions :

anais cuisine 4


Ma région à moi, c'est la Sologne...ses forêts, ses étangs, ses propriétés de chasse et sa...
Tarte Tatin...

Prenez...

1 pâte brisée
Quelques pommes
1 sachet de sucre vanillé
Du caramel ( pour moi, 15 morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau...)

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les pommes. Les découper en 4, puis retirer les pépins.

Réaliser un caramel blond clair puis le verser dans le fond d'un moule à tarte ou à manqué. Déposer sur le caramel les quartiers de pommes, côté bombé vers le fond du moule. Ranger les pommes en rangs bien serrés, en ne laissant aucun espace libre ! Saupoudrer de sucre vanillé.

Recouvrir les pommes avec la pâte brisée, puis piquer celle-ci à la fourchette pour éviter
qu'elle ne gonfle à la cuisson. Mettre dans le four bien chaud pour 30 à 40 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il est possible de soulever légèrement la pâte pour s'assurer de la
coloration des pommes. Sortir la tarte du four et la déguster tiède !


Pour l'occasion, j'ai donc ressorti ma recette de tarte Tatin, publiée en Décembre 2009...je l'ai refaite souvent depuis...et elle a toujours autant de succès !
Souhaitez-moi bonne chance !!

Je vous souhaite une bonne journée !!
A très vite...

Catégories : Papotages
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