Bonjour bonjour !!

Une idée apéritive savoureuse pour les fêtes...
Rillettes de Noix de Pétoncles au Curry

Il vous faudra

300 g de noix de pétoncle
20 cl de crème liquide
60 g de parmesan râpé
Curry
Sel, poivre
Mini-Coquilles apéritives de chez Prêt à Garnir

Porter la crème à ébullition dans une casserole.
Ajouter le parmesan, et laisser fondre à feu doux.
Saler, poivrer, puis passer au mixeur et verser le tout à nouveau dans la casserole.
Ajouter les noix de pétoncle et les laisser cuire dans la crème à feu doux une petite dizaine de minutes.
Retirer du feu et laisser complètement refroidir.
Ecraser grossièrement les noix de pétoncle à la fourchette pour obtenir la consistance de rillettes.
Ajouter le curry selon votre goût, saler et poivrer si nécessaire.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Présenter dans des mini-coquilles apéritives de chez Prêt à Garnir, par exemple...

Recette inspirée par L'Atelier des Chefs

Je vous souhaite une excellente journée !
A +

;) 

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