Bonjour bonjour !!

Toujours dans ma phase légumes !!
A force de voir des recettes à base de légumes, vous allez finir par déserter mon blog, mais c'est
pour une bonne cause : la mienne !!
Donc, aujourd'hui, voici quelque chose que j'avais pour habitude d'acheter en boîte...oui, j'ai honte...
j'ai donc voulu essayer d'en faire une moi-même, toute seule, de mes blanches mains...
Et au final, ça s'est avéré meilleur qu'en boîte...Comment ça, vous n'êtes pas étonnée ?
Allez, la Ratatouille (maison, ça va de soi !!)

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Prenez...

1 poivron rouge
1 poivron jaune
4 grosses tomates
2 aubergines
4 courgettes
1 oignon
3 gousses d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café de sucre
Basilic, sel et poivre...

Peler et epépiner les poivrons, puis les détailler en cubes. Réserver...
Ebouillanter les tomates, puis les peler et hacher grossièrement la chair. Réserver.
Couper les aubergines en gros morceaux. Réserver.
Détailler les courgettes en lamelles. Réserver !
Emincer l'oignon et presser l'ail...et réserver !!

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire revenir
les aubergines 5 minutes. Réserver...
Ensuite, faire sauter les courgettes pendant 5 minutes également dans une cuillère à soupe
d'huile supplémentaire. Réserver.
Faire revenir les poivrons et les oignons dans le reste d'huile, puis ajouter l'ail et prolonger
la cuisson d'une minute.

Incorporer le vinaigre et le sucre, puis les tomates et le basilic.
- Et là, vous vous souvenez de tout ce que vous avez réservé ?? Eh bien, c'est le moment de les rajouter !! -
Ajouter les aubergines et les courgettes, saler et poivrer, puis laisser mijoter 5 à 10 minutes.
Servir bien chaud...

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Source : Recettes Minceurs tout en Saveur, chez Larousse

Résultat : une sauteuse pleine d'une délicieuse ratatouille ...
Problème : à deux, Mr Marmotte et moi-même avec une sauteuse pleine de ratatouille...
on va en manger 3 ou 4 jours...!!

Je vous souhaite une douce journée...
A demain...

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