Bonjour bonjour !

Aujourd'hui, une recette de ma copine Popasan...à la base, un cake structuré que j'ai mélangé et réduit en muffins !
Muffins Jambon-Cheddar de Popasan...

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Il vous faut
(pour une vingtaine de muffins de taille moyenne)


1 yaourt nature (non sucré)
3 pots de farine
3 oeufs
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure
2 tranches de jambon blanc
8 tranches de cheddar
1 oignon
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel, poivre

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Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans une poêle légèrement huilée.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter le yaourt, la farine, la levure et l'huile.
Incorporer les oignons et le persil. Saler, poivrer.
Couper le cheddar et le jambon en dés, et les ajouter à la pâte.
Garnir les empreintes d'un moule à muffins et mettre au four 15 minutes environ.
Déguster tiède !

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Merci à Popasan pour sa délicieuse recette !

Je vous souhaite une bonne journée !!
A +

;)

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