Bavarois aux fruits rouges...

Bonjour bonjour !!

Je suis d'humeur plutôt joueuse en ce moment...et comme il y a beaucoup de concours ces derniers temps sur la blogosphère, je me régale !!
Aujourd'hui, je participe au jeu organisé par 123...cuisinez !
La règle ? Préparer une recette avec pour ingrédient principal la couleur rouge...
Donc, je participe avec un des desserts que j'avais préparé pour mon buffet champêtre :
Le Bavarois aux Fruits Rouges...


Il vous faut

Pour la génoise,
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à café de vanille liquide

Pour la mousse à la mûre,
150 g de coulis de mûres
3 feuilles de gélatine
75 g de sucre
20 cl de crème liquide entière

Pour la mousse à la framboise,
150 g de coulis de framboises
3 feuilles de gélatine
75 g de sucre
20 cl de crème liquide entière

Pour le miroir à la framboise ,
150 g de coulis de framboises
1 cuillère à café rase d'agar-agar

Pour la décoration : 
1 barquette de mûres
1 barquette de groseilles
1 barquette de framboises
Des coques de macaron

Préparer la génoise : 
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir.
Ajouter la vanille liquide et la farine et bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un cercle ou un moule à charnière et mettre au four 10 minutes.
Démouler la génoise, la retourner, la redéposer dans le fond du cercle et laisser refroidir.

Préparer la mousse à la mûre : 
Faire chauffer le coulis de mûres dans une casserole.
Ajouter la gélatine prélablement réhydratée dans un bol d'eau froide, et fouetter.
Incorporer le sucre et laisser le mélange refroidir.
Battre la crème en chantilly et l'ajouter délicatement au coulis froid.
Verser la mousse obtenue sur la génoise et réfrigérer.

Préparer la mousse à la framboise, en procédant de même que pour la mousse à la mûre.
Verser la préparation sur la première mousse et réfrigérer de nouveau.

Préparer le miroir : 
Faire chauffer le coulis à feu moyen, ajouter l'agar-agar et laisser bouillir 1 minute en remuant sans cesse.
Laisser tiédir et verser sur le bavarois.
Réfrigérer une nuit

Le lendemain, coller les coques de macarons sur le pourtour avec une pointe de chantilly.
Déposer les fruits rouges et éventuellement quelques macarons garnies de confiture de fruits rouges.
Servir sans attendre...
Régalez-vous !!

Si vous aussi vous voulez jouer, rendez-vous ici...vous avez jusqu'au 16 Octobre 2011.
Bonne chance !

Je vous souhaite une excellente journée !!

A très vite...

 

Comments

[Jessica Delvos]

Je me présente à vous Mme Jessica Delvos je vie en Nouvelle-Calédonie ville Boulouparis

Je suis toujours a la recherche du crédit qui pourra nous sortir des ennuis dans le qu'elle nous sommes ,mais apparemment tout le monde veut de l'argent pour soit disant en prêter mais je n'en est toujours pas vue la couleur et des frais je ne peu pue en payer je n'aurais jamais imagine qu'il y avait autant d'escrocs sur internet Je ne vous dit pas sa ne le prener pas mal mais actuellement notre vie est tellement compliquer essayer de vivre avec même pas de quoi payer les médicament de mon enfant et une bouteille de lait et bien moi je sais et tous sa pour avoir voulu faire un prêt entre particulier
j'espère que oui vous avez des enfants et bien imagine que votre enfant souffre a l'hopitale vous ne pouvez rien lui acheter pour le moment .
Mais je n'ai pas une telle somme j'ai vendu tout ce que j'avais pour guérir mon fils et tout ce que j'ai sur moi comme argent est 30 euros .Je ne sais comment faire.
c'est avec ces 30 euros qu'on mangera.
Ce soir j'irai dans la rue pour mendier, je ne peux vendre mon téléphone portable sinon je le ferai mais personne ne voudra l'acheter j'espère que quelqu'un viendra à mon aide.J'espère que le seigneur Dieu aura assez pitié de moi et que la vierge marie me viendra en aide.
Je ne croyais vraiment plus en la parole des faux prêteurs avant que je ne croise le chemin de Mme Séverine Christiana PICARO HOEVEL Je me suis dit qu’il fallait faire quelque chose pour que cela redevienne vivable.
À partir de cet instant que je vous parle tous les témoignage sur des site de prêt ce sont des gens qui on témoigne sur les bien fait de Mme Séverine Christiana PICARO HOEVEL et les escrocs on volée ces témoignage de ses gens pour dupée et arnaquer les gens de la le net

Je témoigne de ce que Mme Séverine Christiana PICARO HOEVEL ? Dame Chrétienne généreuse femme de parole de DIEU m'a fait.
Je lui est demandé un prêt de 50.000€ dans l'intervalle d'une journée et sans vous mentir a l'heure ou je vous parle, mon compte est crédité d'une somme de 50.000€ ont été effectivement viré dans mon compte.
C'est cette joie qui m'anime a témoigné ce matin de cette Mme merveilleux envoyer de DIEU qui a permis a ce que je retrouve m'a joie que j'avais perdu il y a longtemps.
Alors vous qui êtes dans le besoin,ne cherché plus loin et soyez aussi honnête et sérieux, contacté la, voici son mail:

christianapicaro@gmail.com

✔️écrire : christianapicaro@gmail.com

[Dine avec Sandrine]

Maaaaaaaaaaagnifique!!!
Chapeau bas, j'adoooooooooooooooooooore....
Bonne soirée, Dine avec Sandrine

[mymycuisine]

Holala que ça a l'air bon!! Qu'une envie pouvoir plonger dans mon écran pour en manger! Félicitations tu as beaucoup de talent!

[Miss Bretzel]

Très appétissant mais il est tellement beau que j'aurai pas envie de couper!

[Amélie]

Comment dire ... je suis accro aux fruits rouges ! Tu imagines donc le mal que je me fais à lire ton article et regarder tes photos ! Une véritable tuerie !!!
Bon week end, bisous

[La Marmotte]

Merci Amélie ! Moi aussi j'aime énormément les fruits rouges...

[axoulle]

hum le beau bavarois avec de bon fruits miamm

[La Marmotte]

Merci Axoulle, bonne journée 

[choupette88]

Ta recette me donne envie de manger...
Bon vendredi à toi!
bisousssss

[La Marmotte]

Merci Choupette !! 

[llysa]

ton bavarois est superbe! bonne chance pour le concours bises

[La Marmotte]

Merci Llysa, biz 

[bluette]

tres beau bravo

[La Marmotte]

Merci beaucoup 

[Cupcakes en folie et autres douceurs]

Waw!!

[La Marmotte]

Merciiiii !! Biz 

[saga]

Il est magnifique

[La Marmotte]

Merci Saga 

[Marine]

Il est superbe, tu mérites de gagner!

[La Marmotte]

Merci Marine, c'est trop gentil 

[tattoo]

Hum ! tous ces fruits c'est du bonheur

[La Marmotte]

Merci Tattoo 

[Liloon]

magnifique ton bavarois !

[La Marmotte]

Merci Liloon 

[Eva]

Il est magnifique !
Bises

[La Marmotte]

Merci Eva, biz 

[angelu]

très appétissant avec tous ces fruits!

[La Marmotte]

Merci Angelu 

[cat]

tout ce que j'aime ! C'est magnifique !

[La Marmotte]

Merci Cat 

[noviceencuisine]

alors là si avec ça tu ne gagnes pas! il est géant!

[La Marmotte]

Merci !! C'est très gentil 

[céline]

il est magnifique ton bavarois tu as toutes tes chances
bonne journée

[La Marmotte]

Merci Céline, bonne journée à toi aussi 

[c-line]

Waouh!!! Bravo, il est vraiment magnifique et puis aux fruits rouges c'est délicieux...mousseux et léger, j'adore! Bonne chance pour le concours

[La Marmotte]

Merci C-Line, c'est très gentil 

[lolo2312]

vraiment magnifique!

[La Marmotte]

Merci 

[virginie]

Superbe j'adore

[La Marmotte]

Merci Virginie 

[Pauline]

WOUAH, IL EST SPLENDIDE TON BAVAROIS!!! JE SUIS BLEUFFEE!!! J'ADORE LES DEUX COULEURS DE TES MACARONS!!! BRAVO MA BELLE ^^

[La Marmotte]

Merciiiiiiiii !! Bisous ma belle 

[afaurore]

ouh là là splendide!!!
moi je n'ose pas jouer car j'ai vraiment pas le niveau

[La Marmotte]

Merci pour le compliment !
Tente ta chance, il n'y a vraiment pas de raison que tu ne participe pas !  

[Jessica]

ouah il est très beau!!!!! magnifique gâteau!!!!!!

[La Marmotte]

Merci